Koude voorgerechten – entrées froides

Carpaccio van rund en zijn garnituur                                          € 19
Carpaccio de bœuf et sa garniture
 
Carpaccio van rode tonijn met pesto                                           € 19  
Carpaccio de thon rouge au pesto

Slaatje van handgepelde Oostendse garnalen                                € 26
Salade de crevettes Ostendaises épluchées à la main

Gerookte zalm met toast                                                          € 24  
Saumon fumé et ses toasts
 
Warme voorgerechten – entrées chaudes

Kreeftensoep met armagnac                                                      € 19
Bisque de homard parfumée à l’armagnac

Huisgemaakte kaaskroketten                                                     € 17
Croquettes de fromage faites maison

Huisgemaakte Oostendse garnaalkroketten                                   € 21
Croquettes de crevettes Ostendaises faites maison

Gebakken ganzenlever van de “Perigord” met appeltjes                    € 31                Foie poêlé du “Perigord” aux pommes

Toast met gebakken champignons, truffel en verse roomkaas            € 19   
Toast avec ses champignons sautés, truffe et fromage frais

Vis – poisson
In hoeveboter gebakken zeetong                                                  € 32           
Sole meunière au beurre de ferme

Zeetongfilet op Oostendse wijze of op wijze van de chef                    € 37        
Filets de soles à l’Ostendaise ou façon “Du chef”

Rog met notenboter, kappertjes en grof gestampte aardappeltjes         € 27
Raie au beurre noisette, câpres et pomme de terre grosse fourchette
 
Gegrilde zeebaarsfilet, grof gestampte aardappelen,‘beurre blanc’ saus
en spinazie                                                                            € 28
Filet de bar grillé, pomme de terre grosse fourchette, sauce au beurre blanc et épinards
 
Gebakken schelvisfilet met saffraansaus en zeekraal                       € 26           Filet d’aiglefin avec sa sauce au saffran et salicorne

Gebraden lotte met sausje van peper                                           € 30           Lotte rôti et sa sauce au poivre 

Vlees – viande

Ossobuco                                                                              € 33

Gebakken rundstournedos met zijn groentjes*                                € 29        
Tournedos poêlé et ses légumes*

Gebakken côte à l’os (1 pers.)*                                                    € 35
Côte à l’os poêlée (1 pers.)*
 
 
(*) gepresenteerd met / présenté avec
Verse frietjes, peper-/ béarnaise- of choronsaus en seizoenssalade 
Frites fraîches, sauce poivre/ béarnaise ou choron et salade de saison